不同品种的果蔬,它能忍耐低温的能力是各不相同的,不适合的低温文冷冻,会影响果实正常的生理功能,引起风味的变化或生理病害的发生,这对贮藏是晦气的。以生果来讲,一般产于南边或夏日老练的生果,适合的贮藏温度较高。例如菠萝适合在+5℃左右贮藏柑橘宜在3℃——6℃贮藏,香蕉如在+12℃以下时刻太久便不能催熟。而北方生长的,又是秋冬老练的苹果、梨等果实,一般都可在0℃左右的温度中贮藏。例如金冠、红星苹果宜在0.5℃——1.0℃贮藏,鸡冠、国光苹果宜在-1℃——0℃贮藏,、青豆宜在1℃——3℃贮藏。因而高温冷藏贮藏生果蔬菜,应根据不同品种,操控不同的贮藏温度。
食品干耗少,库温波动小:
铝排吊装于库顶,形成直冷式自然对流传热,使被冷却的食品干耗降至蕞少,食品保鲜效果---。铝排上结霜少且霜层虚如雪花,除霜周期延长易于人工机械除霜,方便节能,库内湿度适中,温度稳定,恒温恒湿效果好。
多种化霜功能:
a.选用长寿命、耐高温、高绝缘等级的电加热线,同时配有接水槽。
b.也可选用安全节能热氟冲霜方式。
系统干净延长压缩机的使用寿命:管内经过特殊处理,---铝排内部洁净。采用防腐能力强的铝合号,表面经过特殊工艺处理,使用---,同时符合食品卫生标准。
保鲜库:保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品本体尽量不,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保鲜冷库建造安装公司,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。
冷藏库:冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就 是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。
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